公司动态
  • >> 有哪些因素影响面粉质量

    一、 面粉的白度及影响因素 1、小麦品质的影响总体来讲,我国小麦主产区集中在山东,安徽,河南,河北,江苏几省。由于地域自然条件及农业种植结构的原因,从北到南,面粉白度越来越高。这主要是由小麦品种决定的。北方市硬胶质麦,过渡到南方逐渐演变成软粉质麦。所以,南方的面粉天然的旧部北方的白。在添加同样剂量的增白剂的情况下仍然…

    日期:2020-01-14 (点击:140) 发布人:lybstcf查看全文

  • >> 洛阳面粉厂教你冬天怎么快速发酵面粉?

    步骤1 和面 用温水和面。要使面粉正常发酵,在第一步和面上,就应该注意,首先是水的温度,30度左右的温水比较适宜;其次是适量多放点发酵粉于温水中化开,混合均匀,倒入面粉和好。步骤2 盖面团 盖湿笼布、保鲜膜。和好面后,在面团上盖上润湿的笼布,再在面盆上面覆盖保鲜膜,然后将其放入温暖的地方,发酵。步骤3 发酵 阳台、厦…

    日期:2019-10-19 (点击:222) 发布人:lybstzxj查看全文

  • >> 面粉储藏保管要点

    面粉储藏保管要点 1、保管特点   面粉颗粒细小,吸湿能力强,容易发热霉变。保管的时间太长,易结块成团或发酸变苦,特别是发过热或生过芽的小麦磨的面粉更易发酸变苦。面粉水分在12%以下,结块之后经过搓揉、倒袋,仍能恢复原状。如果面粉水分较大,又有发热霉变现象,结块之后就不易恢复原状,搓揉之后仍有小硬块,品质大大下降。新…

    日期:2019-07-15 (点击:348) 发布人:lybstzxj查看全文

  • >> 夏季面粉保存

    夏季面粉保存 保存面粉具体要求: 面粉的保管要求做到清洁、干燥、无虫、无异味。 1、通风良好。面粉有呼吸作用,所以必须空气流通,使面粉有空气可作利用。 2、保持干爽。面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。 3、合适温…

    日期:2019-06-22 (点击:300) 发布人:lybstzxj查看全文

  • >> 洛阳面粉如何保存?

    ● 洛阳面粉厂如何保存面粉  1、通风良好  面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。  2、湿度干爽  面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。  3、合适温度  储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温…

    日期:2019-04-09 (点击:373) 发布人:lybstzxj查看全文